人到中年不得已
保温杯里泡枸杞

银耳的功效与作用

银耳的好处

银耳不仅是比较珍贵的药用菌,而且是一种食用菌,银耳的功效是补肾、润肺、生津、止咳。银耳有助于胃肠蠕动,有助减肥作用,有去除脸部雀斑的功效,并且对肺燥久咳很有帮助。

银耳的功效与作用

银耳的功效与作用

1、银耳的作用:提升肝脏解毒能力
银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效,并能提高肝脏的解毒能力。
2、银耳的作用:滋阴润肤,美容祛斑
银耳中含有类阿拉伯树脂胶可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,长期食用的话,会加快人的新陈代谢和血液循环,增强皮肤弹性,这样皮下组织就会丰满,皮肤也就变得细嫩光滑。此外银耳还有祛除脸上的雀斑以及黄褐斑功效。
3、银耳的作用:增强免疫力
银耳中富含银耳多糖,这些物质能够帮助提升免疫能力,活跃淋巴细胞,增加白细胞的吞噬能力和骨髓造血能力。这些银耳多糖对肿瘤也有一定的抑制作用,能提升人体的免疫力,因此也能提升因放化疗引起的免疫力下降。
4、银耳的作用:减肥
银耳当中含有膳食纤维,常吃银耳会增加肠胃蠕动,减少脂肪吸收,起到减肥效果。
5、银耳的作用:清热健胃
银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素等营养成分,营养学家认为银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。
6、银耳的作用:防癌抗癌
银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力,提高机体对原子能辐射损伤的保护能力,也是人们防癌抗癌的良药。

银耳的禁忌

1.冰糖银耳虽然功效好,不过含糖高,日常生活中适度食用。晚上睡前尽量不要食用,避免引起血液粘度增高。
2.银耳吃之前一定要用冷水先泡开,泡开之后再用温水泡半小时,然后清水洗几遍,将没有泡开的、发黄的部位一定要去掉。
3.如果银耳变质就不能吃了,避免引起中毒。变质的银耳表现为干银耳是焦黄或是绿褐色,颜色不鲜亮,易碎,蒂部有黑点或是橘红色的斑块,经过水浸泡之后,发粘并且有异味。
4.隔夜的银耳也是不能吃的。这是由于银耳含有硝酸盐类,存放时间长的话就会通过细菌分解成亚硝酸盐,这个时候再食用,就会使得亚硝酸进入血液内,氧化人体的血红蛋白,失去携带氧气功能,导致中毒。
5.银耳颜色过白的是经过漂白加工的,颜色暗黄的是储存时间过长的,这些都不适宜购买。在买银耳的时候要选择颜色微白、朵大并且有光泽、胶质厚的。
6.新鲜的银耳也不能吃,因为新鲜的银耳含有卟啉,这是种光感物质,一旦被食用,在经过太阳照射就会引起日光性皮炎。症状表现为皮肤瘙痒、水肿以及疼痛或是坏死。日常吃的银耳都是经过太阳暴晒处理的,卟啉差不多已分解完,在经过水的泡洗可以放心食用。

银耳不能和什么一起吃

1、白萝卜:白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳与白萝卜两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群容易引起皮炎。
2、菠菜:银耳含有丰富的钙、铁等金属元素,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。
3、含铁多的食物:银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以不宜跟富含铁质的食物一起吃的,如蛋黄、动物肝脏等。

哪些人不宜吃银耳

1、出血病人不适合吃银耳,银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。
2、尿酸高,就不能吃银耳。但是在高脂血症患者中,并发高尿酸血症的人不在少数。另外,如果我们的胃肠经常胀气,也要节制吃银耳。
3、老年人吃银耳要适当,银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用,但老年人吃银耳时一定要注意食用量。

银耳的搭配

银耳 + 红枣的功效: 它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳 + 枸杞的功效:可以养阴润肺、生津补虚,还有调养肾阴等一系列的功效。
银耳 + 莲子的功效:滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
银耳 + 雪梨的功效:具有止咳润肺、养胃生津、滋阴润肺的功效。
银耳 + 冰糖的功效:它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。
银耳 + 百合的功效:具有滋阴作用,也可以开胃消食,特别适合老年人和女性食用,可以预防上火,而且也可以有润肺止咳的功效
银耳 + 桃胶的功效:降脂美容、增强身体抗病能力、润肠通便、保肝解毒

赞(4)
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

评论前必须登录!